Квалификация: специалист по поворскому и кондитерскому делу
Форма обучения: очная
Нормативный срок обучения:
3г.10мес на базе основного общего образования (9 классов)
Профиль получаемого профессионального образования: технический
ОПОП по специальности «Поварское и кондитерское дело»
Тип профессии:
• по предмету труда: «человек-человек», «человек-художественный образ»;
• по характеру труда: исполнительского класса
Назначение специальности:
организация процесса и приготовление сложной кулинарной продукции, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий для различных категорий потребителей и управление производством продукции питания.
Характеристика профессиональной деятельности:
• организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции;
• организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции;
• организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции;
• организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий;
• организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов;
• организация работы структурного подразделения.
Базовые знания и умения:
по литературе, истории, математике, иностранному языку, экономики, ИЗО в рамках школьной программы
Профессионально–важные качества:
• зрительная, обонятельная и вкусовая чувствительность;
• склонность к анализу и прогнозу;
• наглядно-действенное мышление;
• образная память;
• творческие способности;
• эстетический вкус;
• аккуратность;
• требовательность;
• коммуникабельность.
Заболевания, являющиеся противопоказаниями для получения специальности:
• ярко выраженные заболевания органов зрения и слуха;
• инфекционные заболевания, кожно-венерические заболевания;
• заболевания органов чувств;
• нарушение опорно-двигательного аппарата;
• ЦНС;
• нарушение вестибулярного аппарата;
• простудные и сердечно-сосудистые заболевания.
Трудоустройство:

Название предприятия, организации, учреждения	Размер заработной платы	Наличие особых условий
ООО «ОМС-Питание металлургов» ООО «ВЛАН» ООО производственно-торговая компания «Ситно» Кулинария «сладкоежка» Ресторан «Некеров»	От 10 тыс. руб	Соцпакет